Bar trưởng của Noska xây thực đơn quanh nguyên liệu tìm được trong bán kính 20km: tiêu xanh Phú Quốc, rượu sim, mật ong rừng và cả một chút nước mắm ủ để tạo vị umami cho dòng cocktail mặn.
Mỗi mùa thực đơn đổi khoảng một phần ba, phần còn lại là những ly đã trở thành đặc trưng của khách sạn.
- Sunset Town Spritz: rượu sim, prosecco, vỏ cam
- Pepper Sour: gin, tiêu xanh Phú Quốc, chanh dây
- Fisherman Martini: vodka ướp rong biển, giọt nước mắm ủ 12 tháng
